项目名称：张亮麻辣烫
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适合人群：下岗工人 大学生 白领 自由者 二次创业

很多人在快餐行业中只看重品牌，比如肯德基、麦当劳这样的大品牌。但是品牌背后的发展却很少有人看到，就拿麦当劳举例，麦当劳在中国目前拥有2200多家门店，开店速度是每年200至250家，而在中国有一个11年时间不到就狂开4500家门店的加盟品牌火爆餐饮市场，平均下来每年以400多家门店增长。这就是网红餐饮品牌张亮麻辣烫！如今张亮麻辣烫覆盖全国32个省市行政区，每年接待食客2亿人次，年销量50亿。种种数字表明，张亮麻辣烫已经成为炙手可热的品牌！为何张亮麻辣烫会做的如此成功呢？今天就为大家分析一下其原因。

遵守市场规律，适应时代发展

不同的行业有不同的行业标杆，对张亮麻辣烫加盟店来说，运营人当遵循市场规律，要懂得相关市场运作，明白所开张亮麻辣烫加盟店的成功原因有一部分在于总部的支持力度和品牌运作效应，需要服从总部的安排与指导，特别是对于行业小白开店来说，要对市场有敏锐的洞察力，找到顾客到店消费的原因，来弥补行业经验不足的问题。

店址位置关键，注意就餐环境

任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，餐饮业与其他企业不同，是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以张亮麻辣烫深知餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响，在为客户选址的下了非常多的功夫！张亮麻辣烫还从就餐环境上下手，改变大家对麻辣烫的固有印象，将传统麻辣烫路边摊的形象改成了高大上。与此同时，张亮还将麻辣烫的产品结构进行了升级，将红油变成了现在的骨汤，又将干干净净的食材摆在消费者面前，让消费者自行选择调制，此举开启了中国麻辣烫自己动手做的新时代。

高端门店服务，适当店铺宣传

现如今的海底捞为什么火遍南边？是因为口味？因为选址？显然不是，每一个去过海底捞的朋友都会异口同声的回答你：是服务！对任何餐饮行业来说，服务都是顾客选择与否的关键，张亮麻辣烫之所以成功的又一大关键点就是对店员的服务问题相当看重。当下很多美食店都因为抖音而名声越来越大，店铺的宣传变得越来越重要！张亮麻辣烫有自己的策划团队，为加盟店制定相关的宣传方案，这也是张亮麻辣烫成功密不可分的原因之一。

小编始终认为，消费者对产品的态度，是可以由品牌来改变的，所以它一直没停止改变和进步。它的发展过程历经了70后、80后、90后、00后这几代人，从一开始吃的是“张亮麻辣烫”，变成了现在吃的“我们不一样”。张亮麻辣烫根据消费趋势和市场需求进行了多维度的品牌升级，塑造了一个更为年轻的、更有活力的品牌形象，除了食材的更迭，更是融入了饮食文化和自己的品牌文化，让年轻的消费者也爱上这风靡全国的老牌麻辣烫的风采。

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